آیا باید سبزیجات را در غذای فرزندتان پنهان کنید؟

درصدی از بچه ها احتمالاً به طور طبیعی با عشق به سبزیجات به دنیا می آیند اما بیشتر بچه ها دقیقاً سبزیجات را یک خوراکی نمی دانند. و برای بسیاری از والدین، واداشتن کودکان به خوردن روزانه یک رنگین کمان از سبزی های برگدار، ریشه ها و ساقه ها می تواند مشکل باشد. سبزیجات، البته، فیبر، آنتی اکسیدان ها و ریزمغذی هایی را فراهم می کنند که رژیم غذایی سالم کودک شما را کامل می کند. بنابراین طبیعی است (و در واقع عالی است!) که بخواهید به فرزندتان کمک کنید تا به وعده های روزانه خود برسد. به همین دلیل، جنبشی در سال‌های اخیر ریشه دوانده است تا سبزیجات را در بسته‌های آشنا و مناسب برای بچه‌ها مانند کلوچه، کاسرول یا اسموتی پنهان کنند. کتاب‌های آشپزی کاملی نوشته شده است تا به والدین کمک کند تا راه‌هایی را برای ترکیب سبزیجات در حیله‌گر بیابند. در حالی که این استراتژی ممکن است باعث شود کودک شما در کوتاه مدت مواد مغذی بیشتری دریافت کند، اما با برخی از اشکالات قابل توجه همراه است. در اینجا نگاهی به مزایا و معایب پنهان کردن سبزیجات در وعده‌های غذایی فرزندتان داریم. به علاوه، ما استراتژی‌های دیگری را به اشتراک می‌گذاریم تا برای موفقیت طولانی‌مدت بهتر در ترغیب کودکانتان به خوردن سبزیجات تلاش کنیم.

جوانب مثبت

نمی توان انکار کرد که پیروی از مسیر “فریبکارانه خوشمزه” می تواند زندگی را آسان تر کند، به خصوص اگر غذای حساسی داشته باشید. در واقع، دلایل زیر ممکن است برای شما طنین انداز شود، زیرا در نظر دارید سبزیجات را در غذای کودک خود پنهان کنید. 

به کودک شما انگیزه می دهد که سبزیجات بیشتری بخورد

مزیت اصلی افزودن پوره کدو حلوایی به کلوچه یا مخلوط کردن هویج در سس ماکارونی واضح است این عمل به سادگی سبزیجات بیشتری را وارد شکم کودک شما می کند. برای رشد سالم، کودکان در حال رشد به ویتامین ها و مواد معدنی که سبزیجات فراهم می کنند نیاز دارند.با قرار دادن مخفیانه سبزیجات در سایر غذاها، ممکن است کمتر نگران این باشید که آیا فرزندتان نیازهای غذایی روزانه خود را تامین می کند یا خیر. به علاوه افزودن سس سیب به جای شکر می تواند میزان قند برخی غذاها را کاهش دهد.

تقلاهای زمان صرف غذا را کاهش می دهد

یکی دیگر از فواید سبزیجات در ظاهر پیتزا پنهان کردن مواد سالم ممکن است به معنای سردرد کمتری برای شما به عنوان والدین در زمان صرف غذا باشد.اگر کودکی دارید که در هر صبحانه، ناهار و شام با خوردن غذاهایی که دوست ندارد دعوا می کند، مطمئناً می تواند باعث تخلیه آن شود. برای به حداقل رساندن سطح استرس خود، ممکن است گاهی اوقات با پنهان کردن سبزیجات خود در غذاهای دیگر، از مبارزه غذایی شبانه خودداری کنید.

منفی ها

اگرچه مخفی کردن سبزیجات ممکن است باعث شود که غذای کوچک شما مواد مغذی بیشتری دریافت کند (و در زمان صرف غذا به شما آرامش عاطفی بدهد)، اکثر متخصصان تغذیه این را توصیه نمی کنند. در اینجا دلیل آن است.

از آموزش دوست داشتن غذاهای سالم به کودکان غفلت می کند

مانند بسیاری از راه حل های سریع، عمل پنهان کردن غذاهای سالم در سایر ظروف محبوب، فرصت مهمی را از دست می دهد. این به کودک شما نمی آموزد که خودش سبزیجات را بخورد (و دوست داشته باشد).حقیقت این است که بچه‌ها معمولاً به شکلی جادویی طعم سبزیجات را پیدا نمی‌کنند این به زمان، قرار گرفتن در معرض و (گاهی) انواع مختلف آماده‌سازی نیاز دارد. ممکن است کمی چالش برانگیزتر باشد، اما در نهایت ممکن است ارزش تلاش بیشتر را داشته باشد. در واقع وقتی سبزیجات پنهان می‌شوند، کودک فرصتی برای شناخت بافت، طعم یا بوی آن‌ها ندارد.» این آشنایی لازم وجود ندارد، بنابراین فرصتی برای ایجاد یک دیدگاه ماجراجویانه نخواهد داشت. به غذا می رسد.

ممکن است بی اعتمادی ایجاد کند

همانطور که استتار سبزیجات ممکن است با نیت خوب باشد، اما تمام حقیقت را در مورد آنچه می خورد به کودک شما نمی گوید که ممکن است منجر به احساس بی اعتمادی شود.در نهایت ممکن است فرزندتان شما را در آشپزخانه با مخلوط کن بگیرد. آن وقت چه اتفاقی می افتد؟لوقتی کودک در مواقعی متوجه می‌شود که سبزیجات در غذای او پنهان شده است، این می‌تواند بر اعتمادی که به والدین خود احساس می‌کند فشار بیاورد. “این ممکن است باعث شود آنها احساس کنند،   “اگر آنها این را از من پنهان می کردند، چه چیز دیگری را پنهان می کردند حتی ممکن است برخی از بچه‌ها وقتی متوجه شوند که والدین یا مراقبشان آنها را در غذاهای دیگر ترشح می‌کند، نسبت به خوردن سبزیجات مقاومت بیشتری نشان دهند.

باعث کار بیشتر برای والدین می شود

آماده سازی سبزیجات برای قرار دادن در بسته های مناسب برای بچه ها می تواند شامل ژیمناستیک آشپزی جدی باشد. پوست کندن، پختن و پوره کردن اغلب برای به دست آوردن قوام لازم است که با سایر غذاها ترکیب شود.

ممکن است متوجه شوید که دستور العمل‌های سبزیجات مخفی نسبت به آنهایی که سبزیجات را به روشی ساده‌تر نشان می‌دهند، زمان بیشتری طول می‌کشد. قبل از شروع چنین روند طولانی در وعده های غذایی، این را در نظر بگیرید: آیا واقعاً می خواهید این مقدار کار برای خود ایجاد کنید، و اگر چنین است، برای چه مدت؟

راه حل های بهتر

 ممکن است زمان و مکانی برای سبزیجات پنهان وجود داشته باشد، اما به طور کلی، بهتر است به بچه ها کمک کنید یاد بگیرند که از سبزیجات همانطور که هستند لذت ببرند. بنابراین، چگونه می‌توانید غذاخور را تشویق کنید که بیشتر سبزیجات بخورد یا حداقل آنها را امتحان کنید؟ اول، به یاد داشته باشید که ممکن است زمان ببرد. تحقیقات نشان می دهد که قرار گرفتن در معرض مکرر باعث افزایش پذیرش غذا به خصوص در نوزادان و کودکان نوپا می شود. برخی از بچه ها قبل از اینکه تصمیم بگیرند که این سبزی سزاوار جایگاهی در بشقابشان است، به هشت تا 10 تجربه با سبزیجات نیاز دارند. همانطور که چندین بار سبزیجات را ارائه می دهید ، سعی کنید آنها را به روش های مختلف مانند بخارپز، کبابی یا برشته و با طعم های مختلف آماده کنید.

پیشنهاد انتخاب همچنین از فرزند شما دعوت می کند تا در تصمیم گیری خود در مورد غذا مشارکت فعال داشته باشد. این ولع بچه ها برای استقلال را تغذیه می کند. وقتی زمان غذا فرا رسید، نظر فرزندتان را بپرسید: «آیا مارچوبه می‌خواهید یا کلم بروکلی؟» یا “روی سبزیجات خود، مزرعه می خواهید یا حمص؟” به طور مشابه، درگیر کردن بچه ها در آشپزخانه می تواند سودهای عمده ای از عشق به سبزیجات درو کند.

اگر باغبانی یک گزینه باشد، این نیز می تواند به علاقه به محصولات سالم منجر شود. همانطور که کودکان رشد گیاهان را تماشا می کنند، ممکن است به نقشی که در این فرآیند ایفا کرده اند افتخار کنند و بخواهند از میوه ها (و سبزیجات) کار خود نمونه برداری کنند. در نهایت، یک تمایز مهم بین پنهان کردن سبزیجات و قرار دادن آنها در مکان‌های غیرمنتظره وجود دارد. برای مثال، یک پیتزا با رویه فلفل قرمز یا تخم‌مرغ‌های همزده با گوجه‌فرنگی، ممکن است برد-برد باشد و به کودک شما اجازه می‌دهد در حالی که چیز جدید و سالمی را به او معرفی می‌کند، احساس راحتی کند.

“تفاوت بین “پنهان کردن” و “تلفیق” چیست؟شفافیت. “فرزندان خود را به آشپزخانه دعوت کنید تا در تهیه آن غذا مشارکت کنند.”

نوشته شده توسط: سارا گارون